блюдо от шефа

Оливье с мортаделлой

Шеф-повар ресторана Osteria Lucia Никита Перцев, Ярославль

Дата публикации: 22 декабря, 2022

Osteria Lucia

Места
Ярославль

«Локальный завтрак» — новая категория фестиваля BreakFest, появившаяся в сезоне лето-2025

кадр

«Авторский завтрак»: полет фантазии шефов на тему утренних блюд на летнем Breakfest 2025

кадр

Брускетты с красной икрой

Блюда
Ярославль

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Панна-котта из городецких сливок с черникой

Дмитрий Степанов, CALDO, Нижний Новгород, Гастросет800

Свекла печеная с кремом из кешью и халапеньо

Владислав Фаст для кафе Lila Pastry

Воздушный скрэмбл с томатами

Родион Половников, Burger Heroes, Москва

Обжаренные лисички со страчателлой и персиками

Вадим Томилин шеф-повар ресторана «Неизвестный», Екатеринбург

Кассолет из чилийской лангусты

Денис Сидоркин для ресторана In Vino

Татаки из лосося с азиатским маринадом

Александр Ерин для ресторана «МореМясо», Москва