Блинный пирог

Приготовление соуса аля Болоньезе
1. Прокрутить мясо (кабан и лось или свинина/говядина для дома) в мясорубке 2 раза.
2. Нарезать овощи мелким кубиком.
3. Прогреть чеснок со сливочным и растительным маслом.
4. Добавить нарезанные овощи и пассеровать.
5. Добавить фарш, тимьян, соль и перец.
6. Добавить томатную пасту.
7. После того как овощи с фаршем спассируются, добавить протертые томаты пилати.
8. Тушить соус до готовности мяса от 40 минут до 1,5 часов, в зависимости от количества мяса и температуры.

Приготовление блинов
1. Приготовить несладкие классические блины.

Сборка пирога
1. Выложить блин на форму.
2. Равномерно распределить сверху соус с фаршем.
3. Добавить немного перетертых томатов, сливок и тертого сыра.
4. Повторять слои, выкладывая блин, соус и добавки.
5. Верхний слой – слой фарша с тертым сыром.
6. Запекать пирог в духовке при 180 градусах 8-10 минут.
7. Подавать пирог в огнеупорной посуде