Хачапур Нартаа

• Мука 1000 г
• Дрожжи 1 ст. л
• Соль 1 ст. л
• Сахар 2 ч. л
• Вода 350 мл
• Сыр (сулугуни) 600 г
• Яйца 5 шт.
• Сливочное масло 5 г

Подготовка теста

• Замесить тесто и дать ему подойти 1-1,5 часа.
• Сверху накрыть тесто пленкой, чтобы не заветрилось.

Подготовка сыра

• Сыр натереть на терке.

Формирование лодочки

• Раскатать тесто в прямоугольную форму.
• Завернуть два края внутрь.
• По оставшимся двум краям сделать защипы, придав тесту форму лодочки.
• Растянуть середину руками.
• Наполнить середину натертым сыром.

Выпекание

• Выпекать при температуре 280-290 °C 10-12 минут.
• Как только хачапури подрумянилось, выложить в середину сырое яйцо.
• Дать запечься еще 5 минут.

Подача

• При подаче добавить кусочек сливочного масла