Если закрыть глаза, то это холодный литовский борщ, который в Калининграде считается местным блюдом, приобретенным благодаря близости с Литвой. Мы cоздали свое виденье холодного литовского борща в закуску путем дегидрации.
Шеф ресторана Dolce Vita, Калининград
Ресторан авторской кухни в Калининграде с акцентом на русскую кухню, сезонные и фермерские продукты
Николай Курнев шеф-повар гастробара DUDKI, Ярославль
Владимир Сидоров бренд-шеф ресторана «Черетто Море», Москва
Егор Анисимов шеф-повар ресторана ZUMA, Владивосток
Евгений Михайлов, Drinks@Dinners, Москва
Александр Коротин, шеф-повар ресторана Bocconcino, Нижний Новгород, ГастросетНижний для фестиваля «Да, Шеф!» 2022
Леонид Ли, «Чайхана 64», Саратов, для volgastrofest2021
