Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Красноярск

6 записей

Ингредиенты1
сливки 6гребешок 3яблоко 1шпинат 1чир 1цветная капуста 1хлеб 1фенхель 1тыква 1творог 1сметана олень 1папоротник черёмуха 1облепиха 1нельма 1мёд 1листья комбу 1лисички 1красная икра 1клубника 1кедровый орех 1кабачок 1икра 1брокколи 1яйцо 1
Техника
эмульгирование 4жарка 4запекание 3варка 2карамелизация 2маринование 2стабилизация 2охлаждение 1су-вид 1пюрирование 1прогревание 1взбивание 1инфузия 1желирование 1выпаривание 1бланширование 1томление 1
Оборудование
блендер 3пароконвектомат 2вакууматор 1варочная плита 1индукционная плита 1мороженица 1мясорубка 1планетарный миксер 1плита (газовая или индукционная) 1су-вид оборудование 1угольный гриль/хоспер 1
сливки ×Сбросить всё