Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Красноярск

6 записей

Категория блюда
десерт 1завтрак 1
Ингредиенты
тесто 2яйцо 2шпинат 1хлеб 1халапеньо 1фрукт 1тыква 1творог 1смородина 1рис 1сливки 1облепиха 1молоко 1кедровый орех 1карамель 1каракатица 1гребешок 1баклажан 1ягнятина 1
Техника1
взбивание 6карамелизация 4запекание 4жарка 2охлаждение 2эмульгирование 2маринование 1термическая обработка 1сушка 1су-вид 1стабилизация 1протирание 1желирование 1инфузия 1загущение 1гриль 1вызревание 1водяная баня 1варка 1томление 1
Оборудование
блендер 3су-вид оборудование 2термомикс 2фритюрница 2пароконвектомат 2миксер 1плита 1планетарный миксер 1мясорубка 1мороженица 1духовой шкаф 1конвекционная печь 1камера сухого вызревания 1дегидратор/сушилка 1варочная плита 1вакууматор 1угольный гриль/хоспер 1
взбивание ×Сбросить всё