Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

8 записей

Категория блюда
горячее 1закуска 1холодная закуска 1
Ингредиенты
авокадо 2томат 2брокколи 2полба 1шпинат 1цветная капуста 1хлеб 1фуа-гра 1фета 1тыква 1сыр 1паста 1перец 1краб 1кейл 1картофель 1дайкон 1груша 1гречка 1белый гриб 1яйцо 1
Техника2
бланширование 6прогревание 2варка 6жарка 4замораживание 3охлаждение 2томление 2эмульгирование 2загущение 1замес 1запекание 1на пару 1процеживание 1сушка 1тесто 1тушение 1
Оборудование1
пароварка 8индукционная плита 2плита газовая 2конвектомат 1планетарный миксер 1плита (газовая или индукционная) 1фритюрница 1холодильник 1
бланширование ×прогревание ×пароварка ×Сбросить всё