Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

9 записей

Категория блюда
горячее 2основное блюдо 2закуска 1
Кухня
грузинская 2авторская 1русская 1
Ингредиенты2
цыпленок 8специи 2чеснок 4апельсин 2картофель 2сливки 2морковь 1сельдерей 1свекла 1рыжики 1опята 1лавровый лист 1мёд 1лисички 1лимонная кислота 1картофель бэби 1брокколи 1багет 1томатный соус 1
Техника
жарка 7маринование 6запекание 5карамелизация 5выпаривание 2томление 2эмульгирование 2бланширование 1варка 1желирование 1загущение 1охлаждение 1соление 1су-вид 1
Оборудование
блендер 2газовая плита 2варочная плита 2плита газовая 1фритюрница 1угольный гриль/хоспер 1су-вид оборудование 1противень 1пресс для жарки 1печь 1плита 1пароконвектомат 1конвекционная печь 1конвектомат 1духовой шкаф 1вакууматор 1чугунная сковорода 1
цыпленок ×специи ×Сбросить всё