Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

9 записей

Категория блюда
основное блюдо 2пицца 2горячее 1
Кухня
авторская 1китайская 1
Ингредиенты1
тесто 9мёд 1утка 1томаты вяленые 1томат 1сыр 1страчателла 1сметана 1рикотта 1перец 1огурец 1моцарелла 1морковь 1майонез 1авокадо 1курица 1креветки 1краб 1картофель 1кабачок 1гриб 1горох 1горгонзола 1говядина 1баранина 1баклажан 1артишок 1черешня 1
Техника2
маринование 6варка 4жарка 7запекание 4выпекание 3томление 2взбивание 1загущение 1замораживание 1карамелизация 1копчение 1ферментация 1формовка 1эмульгирование 1
Оборудование
вакууматор 2духовой шкаф 2варочная плита 2печь 1чугунная сковорода 1фритюрница 1угольный гриль/хоспер 1плита газовая 1планетарный миксер 1пароварка 1пароконвектомат 1конвектомат 1индукционная плита 1дровяная печь 1блендер/комбайн 1блендер 1шоковая заморозка 1
тесто ×маринование ×варка ×Сбросить всё