Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Сочи

6 записей

Категория блюда
десерт 2закуска 1
Ингредиенты
курица 2морковь 2сливки 2яйцо 2молоко 2сельдерей 1тесто слоеное 1тесто 1телятина 1творожный сыр 1клубника 1мука 1малина 1инжир 1индейка 1желток 1груша 1цыпленок 1
Техника2
охлаждение 6заваривание 1запекание 3варка 2взбивание 2жарка 2карамелизация 2эмульгирование 2замораживание 1сушка 1стабилизация 1выпаривание 1замес 1загущение 1желирование 1водяная баня 1тушение 1
Оборудование
блендер 4холодильник 3планетарный миксер 2вакууматор 1духовка 1духовой шкаф 1конвекционная печь 1морозильная камера 1пароконвектомат 1плита 1плита газовая 1фритюрница 1
охлаждение ×заваривание ×Сбросить всё