Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Ярославль

6 записей

Ингредиенты
картофель 3свекла 2тыква 2яблоко 1хлеб 1утка 1томат 1творог 1судак 1молоко 1сливочный сыр 1кумкват 1козий сыр 1икра 1груздь свинина 1гребешок 1бекон 1яйцо 1
Техника2
карамелизация 6варка 1запекание 4маринование 4жарка 3стабилизация 3бланширование 1замораживание 1инфузия 1пюрирование 1томление 1тушение 1
Оборудование
блендер 2вакууматор 2индукционная плита 2конвекционная печь 2пароконвектомат 2плита газовая 2су-вид оборудование 2гриль 1печь (конвекционная/пароконвектомат) 1планетарный миксер 1угольный гриль/хоспер 1холодильник (для хранения и настаивания) 1
карамелизация ×варка ×Сбросить всё