Используя необычную конфигурацию помещения, авторы соединили тусовочный бар, открытую кухню, рыбную витрину, колдрум и классическую рассадку в пространство, наполненное воздухом и светом. Классический стиль брассери в интерьере приобрел черты калифорнийских рыбных мест и яхтенный шик, в котором французское изящество сочетается с грубой фактурой индастриала. А большие открытые окна соединили зал с террасой, каскадом уходящей в многоярусный сквер, который превращается в самый красивый московский биргарден.
Основа концепции – экспериментальная гастрономия из рыбы и морепродуктов. В меню — мортаделла из осьминога, чебуреки с крабом и креветками, веллингтон с лососем и осьми-доги. Экспертиза Dreamteam позволила раскрыть идею современной пивной эстетики во всей ее интригующей глубине: от танкового пива в полутонной цистерне до авторских сортов в ледяных кегах. В ресторане есть Oyster-man, прогуливающийся между столиками и предлагающий гостям свежие устрицы, которые открывает у них на глазах. А также Beer boy, без остановки наполняющий бокалы танковым Port Pilsner, пока гость не положит сверху бирдекель.
По выходным c 12 до 15 часов в «Анчоусах» – Junior Club, с творческими детскими мастер-классами. Также для детей здесь – специальное меню и Junior Box – набор комплексной еды в подарочной упаковке, состоящей из наггетсов из креветок и трески, картошки фри с двумя соусами или свежих овощных палочек на выбор, а также переводных татуировок для девочек и мальчиков с фирменной символикой и брелка-креветки.
