Пицца PUMPKIN
Время приготовления
примерное 20 минут
Ингредиенты
Пицца Pumpkin
- Тесто для пиццы п/ф 240гр
- Соус тыквенный для пиццы п/ф 60гр
- Оливковое масло 10гр
- Сыр моцарелла 100гр
- Сыр камамбер 30гр
- Перец чили 3гр
- Тыквенные семечки 5гр
- Шпинат свежий 10гр
- Мёд 10гр
- Мука семола на подпыл 30гр
Соус тыквенный на пиццу
- Мякоть тыквы п/ф 400гр
- Лук репчатый 80гр
- Масло оливковое 40гр
- Вода 150гр
- Чеснок 3 г
- Сахар тросниковый 30гр
- Соль 2гр
- Зира 1гр
- Корица 1гр
- Копчёная паприка 1гр
- Имбирь молотый 1гр
- Куркума 1гр
- Сыр творожный 80гр
Приготовление
Пицца Pumpkin
- Тестовую заготовку растягиваем на смеси муки пшеничной и манки.
- Выкладываем соус тыквенный для пиццы и круговыми движениями ложкой распределяем по всей заготовке, не касаясь бортов.
- Посыпаем моцареллой нарезанной 50 г.
- Рвём сыр камамбер и выкладываем на пиццу.
- Выкладываем листья шпината.
- Посыпаем ещё 50 г нарезанной моцареллы.
- Ставим пиццу выпекать.
- Перед подачей нарезаем на сегменты.
- Декорируем сегментами перца чили и тыквенными семечками.
- Поливаем мёдом.
Соус тыквенный на пиццу
- Тыкву мякоть нарезаем средним кубиком.
- Лук репчатый шинкуем мелким кубиком.
- Выкладываем лук на сковороду с оливковым маслом и обжариваем до прозрачности.
- Добавляем чеснок.
- Заливаем тёплой водой, убавляем огонь до минимума.
- Тушим все ингредиенты 10 минут, помешивая.
- Приправляем солью и специями, тушим ещё 10 минут.
- Пробиваем блендером в пюре.
- Добавляем в тёплое пюре творожный сыр и перемешиваем венчиком