Торт «Три Шоколада»

Основа и белый шоколадный слой
1. В квадратную форму 29*29 см выложить на дно бисквит, испеченный в такой же форме.
2. Белый шоколад соединить с какао порошком и распустить на водяной бане.
3. Добавить 60 г сахара и 2 яичных желтка, перемешать до однородной консистенции.
4. Добавить распущенный желатин 8 г.
5. Взбить сливки 400 г и добавить в шоколадную массу, взбить еще 1 минуту.
6. Перелить массу на корж, разровнять.
7. Поставить в морозилку на 15 минут до застывания массы.

Черный шоколадный слой
1. Черный шоколад растопить на водяной бане.
2. Добавить 60 г сахара и 2 яичных желтка, перемешать до однородной консистенции.
3. Добавить распущенный желатин 8 г.
4. Взбить сливки 400 г и ввести в шоколадную массу, взбить еще раз.
5. Достать торт из морозилки, вылить массу поверх белого слоя, разровнять.
6. Убрать в морозилку на 15 минут до застывания.

Второй белый шоколадный слой
1. Белый шоколад распустить на водяной бане.
2. Добавить 60 г сахара и 1 яичный желток, перемешать до однородной консистенции.
3. Добавить распущенный желатин 8 г, перемешать.
4. Добавить взбитые сливки 400 г, взбить еще раз.
5. Достать торт из морозилки, вылить массу сверху, разровнять.
6. Убрать в морозилку на 15 минут до застывания.

Подача
1. Убрать торт в холодильник на 1 час.
2. Разрезать торт на прямоугольные формы по 160 г, срезать неровные края.
3. На среднюю круглую тарелку выложить кусок торта.
4. Посыпать шоколадными хлопьями.
5. Украсить клубникой и логотипом Аджикинежаль