Карпаччо из изюбря
примерное 30 минут
Хабаровск
Ингредиенты
Техника1
Паштет из Магаданского трубача
Вячеслав Сухин
Коктейль «ТАЕЖНЫЙ ЧАЙ»
не указано
Таежные пельмени с сибирским оленем, сезонными белыми грибами и крепким бульоном из подосиновиков
Илья Кожевников
Пате из утиных сердечек конфи на бриоши с розмарином, с айоли из дальневосточной черемши и лисичками
Илья Кожевников
Карпаччо из гребешка со слайсами цветной капусты и эспумой из сахалинской клоповки
Илья Кожевников
Запеченный гребешок с трюфельным маслом и эспумой из пармезана
Илья Кожевников
Тартар из живого гребешка с соусом васаби и щучьей икрой
Илья Кожевников