Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Сергей Лименько

Тыквенно-чечевичный крем-суп с манго

Алексей Шинкарёв

Медальон из лосося на гриле с беби картофелем и свежим салатом

Павел Хорсов

Пицца «Тартуфа»

Александр Нечаев

Французский яблочный пирог

Вера Хромова

Утиная грудка с ревенем, жженым луком и кремом из сельдерея

Андрей Шмаков

Тюря на квасе с форелью слабой соли и салом из клыкача

Роман Чистов

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

Антон Луценко

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Веган Павлова

Наталья Никитина

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Пате из печени трески

Никита Кузьменко

Форель с соусом из костей, бамией и брокколини

Алексей Гуров

Утиный паштет с джемом

Александр Картошкин

Гаспачо с манговым сорбетом

Сергей Кожаков

Золотой Дракон

Александр Баканов

Форель в печи

Виталий Ким

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Крем-суп из тыквы с пюре манго

Ксения Крылосова

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Форель с виноградно-перечным соусом

Хатуна Колбая

Суп капучино из лесных грибов

Сергей Артамонов

Манго, сорбет, ягоды

Валентина Алексанова

Луковый суп а-ля Champ

Арина Журавлева

Мимоза с копчёной на ольхе форелью, печеными овощами и вуалью из шампанского

Валерий Фурик

Оливье с креветками и подкопчённой форелью

Павел Тарасов

Корпусные конфеты

Александр Баканов

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Манговый ласси с клубникой и яблоком

Павел Ларионов

Ребра свиные

Павел Федотов

Аквачили с креветками, кокосово-имбирным соусом и сорбетом манго-юдзу

Дмитрий Кишов

Салат из помидоров с красным луком

Владимир Петренко

Поке с лососем (на 4 порции)

Олег Шин