Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Сергей Лименько

Тыквенно-чечевичный крем-суп с манго

Алексей Шинкарёв

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

Антон Луценко

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Веган Павлова

Наталья Никитина

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Гаспачо с манговым сорбетом

Сергей Кожаков

Золотой Дракон

Александр Баканов

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Тыквенный крем-суп

Анатолий Аношин

Крем-суп из тыквы с пюре манго

Ксения Крылосова

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Манго, сорбет, ягоды

Валентина Алексанова

Корпусные конфеты

Александр Баканов

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Зеленый салат

Евгений Мещеряков

Манговый ласси с клубникой и яблоком

Павел Ларионов

Banana Nuts

Илья Пудовкин

Салат «Три сестры»

Дмитрий Кишов

Аквачили с креветками, кокосово-имбирным соусом и сорбетом манго-юдзу

Дмитрий Кишов

Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах

Сергей Колпаков

Поке с лососем (на 4 порции)

Олег Шин

Коктейль «Зеленый» / YAH

Илья Пудовкин

Креветки темпура в соусе манго-маракуйя

Андрей Павлов

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана

Адриан Кетглас

Рисовая каша на кокосовом молоке со снегом из манго и свежей маракуйей

Андрей Жданов

Зеленый салат с кешью

Владислав Корпусов

Пшеничная каша с крабом

Виктор Белей

Авокадо с артишоками

Виктор Белей

Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном

Антон Ковальков