Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Сергей Лименько

Медальон из лосося на гриле с беби картофелем и свежим салатом

Павел Хорсов

Пицца «Тартуфа»

Александр Нечаев

Французский яблочный пирог

Вера Хромова

Утиная грудка с ревенем, жженым луком и кремом из сельдерея

Андрей Шмаков

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

Антон Луценко

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Пате из печени трески

Никита Кузьменко

Утиный паштет с джемом

Александр Картошкин

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Картошка с рыбой

Алексей Ткаченко

Крем-суп из тыквы с пюре манго

Ксения Крылосова

Жареная ряпушка с кедровой перловкой и лисичками

Алексей Гуров

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Суп капучино из лесных грибов

Сергей Артамонов

Луковый суп а-ля Champ

Арина Журавлева

Бульон из жареной рыбы

Евгений Цыганов

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Шестислойная рыбная кулебяка

Влад Пискунов

Угольная рыба с шафрановым орзо и айоли из чернил

Сергей Доценко

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Ребра свиные

Павел Федотов

Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах

Сергей Колпаков

Салат из помидоров с красным луком

Владимир Петренко

Люля из баранины

Рустам Даутов

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана

Адриан Кетглас

Ахи поке никкей

Тимур Абузяров

Авокадо с артишоками

Виктор Белей

Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном

Антон Ковальков

ЧИЛИЙСКИЙ СИБАС

Юрий РОЖКОВ

Шакшука

Владимир Хохлов