Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

9 записей

Категория блюда
закуска 2горячая закуска 1горячее блюдо 1салат 1холодная закуска 1
Кухня
авторская 4итальянская 1скандинавская 1
Ингредиенты1
шпинат 9яйцо 4картофель 4лосось 2нут 1угорь 1сливки 1скумбрия 1рис 1осьминог 1оливка 1круассан 1мука 1креветка 1краб 1индейка 1горошек 1артишок 1авокадо 1хлеб 1
Техника1
варка 9эмульгирование 6жарка 4томление 4запекание 3карамелизация 2бланширование 1взбивание 1водяная баня 1выпаривание 1дегидратация 1замачивание 1замес 1копчение 1охлаждение 1ферментация 1
Оборудование
блендер 5газовая плита 3индукционная плита 3пароварка 2планетарный миксер 2варочная плита 1водяная баня (не оборудование) 1дегидратор 1духовка 1печь 1плита 1сотейник (если считать специализированным) 1фритюрница 1
шпинат ×варка ×Сбросить всё