Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

9 записей

Категория блюда
основное блюдо 3горячая закуска 1закуска 1
Кухня
авторская 3европейская 1испанская 1итальянская 1
Ингредиенты2
трюфель 7киноа 3говядина 2яйцо 2курица 1утка 1сыр 1сельдерей 1перец болгарский 1нут 1лисичка 1кролик 1куриная печень 1картофель 1капуста 1гриб 1бриошь 1артишок 1авокадо 1хлеб 1
Техника1
жарка 9варка 4выпаривание 3маринование 3эмульгирование 3взбивание 2загущение 2запекание 2томление 2ароматизация 1гриль 1карамелизация 1пассерование 1процеживание 1пюрирование 1су-вид 1
Оборудование
блендер 3вакууматор 3индукционная плита 3газовая плита 2плита (газовая или индукционная) 2блендер/термомикс 1дегидратор/сушилка 1духовка 1мультиварка/пароварка 1мясорубка 1пароварка 1планетарный миксер 1плита (газовая/индукционная) 1су-вид оборудование 1угольный гриль/хоспер 1
трюфель ×киноа ×жарка ×Сбросить всё