Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Новосибирск

8 записей

Ингредиенты
шоколад 2яблоко 2яйцо 2фуа-гра 1топинамбур 1тесто 1творог 1сыр 1сливочное мороженое 1печень трески 1омуль 1мясо гуся 1муксун 1морковь 1маракуйя 1маскарпоне 1малина 1макарон 1лук 1кунжут 1козье молоко 1клубника 1кедровый орех 1кабачок 1жимолость 1груздь 1гранат 1ягнёнок 1
Техника1
стабилизация 8карамелизация 7запекание 4маринование 4замораживание 2инфузия 2томление 2взбивание 1жарка 1желирование 1су-вид 1тушение 1эмульгирование 1
Оборудование
вакууматор 4су-вид оборудование 4пароконвектомат 3блендер 2индукционная плита 2планетарный миксер 2угольный гриль/хоспер 2духовка 1конвектомат 1миксер 1морозильная камера 1печь 1сотейник 1холодильник 1
стабилизация ×Сбросить всё