Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Санкт-Петербург

7 записей

Категория блюда
десерт 2горячее 1завтрак 1напиток 1
Ингредиенты1
сливки 7цветная капуста 2ягода 1сыр 1сахар 1савоярди 1пышка 1песто 1молоко 1мисо паста 1маскарпоне 1манная крупа 1курага 1кофе 1какао 1дорадо 1гречка 1гребешок 1водка 1брокколи 1апельсин 1яйцо куриное 1
Техника
томление 3взбивание 2выпаривание 2жарка 2запекание 2эмульгирование 2бланширование 1варка 1дегидратация 1желирование 1заваривание 1загущение 1замораживание 1копчение 1пюрирование 1
Оборудование
блендер 2вакууматор 2варочная плита 2пароконвектомат 2дегидратор 1капучинатор 1конвекционная печь 1кофемашина 1миксер 1плита 1плита газовая 1погружной блендер 1сифон 1шоковая заморозка 1
сливки ×Сбросить всё