Стейк из ладожского судака с пюре из топинамбура и соусом из лесных грибов и ели
примерное 2 часа 30 минут
Санкт-Петербург
Категория блюда
Ингредиенты
Техника1
Коктейль Ume Spirit
Александр Загваздин
Гребешок.миндальное молоко.клубника/ Гребешок.кофейная пена.крем капуста.свити/ Гребешок.маковое ризотто.трюфельное масло
Игорь Казаков
Низкотемпературный осетр, дачный крыжовник, корень сельдерея, соус разнотравье
Игорь Казаков
Стейк из диафрагмы с гратеном из пяти корнеплодов
Игорь Гришечкин
Гравлакс из желтой свеклы с солодовыми чипсами
Игорь Гришечкин
Холодный арбуз с мягким сыром, вялеными томатами и граните из граната
Артем Гребенщиков