Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Сочи

7 записей

Ингредиенты1
картофель 7яйцо 3огурец 3редис 2перепелиное яйцо 1цыпленок 1сыр 1ростбиф 1раковые шейка 1печень трески 1морковь 1оливка 1лосось 1индейка 1горошек 1говядина 1болгарский перец 1щучья икра 1
Техника1
варка 7маринование 5жарка 2запекание 2бланширование 1загущение 1замораживание 1настаивание 1соление 1эмульгирование 1
Оборудование
вакууматор 2варочная плита 2индукционная плита 2печь конвекционная 2газовая плита 1пароварка 1пароварка (для бланширования горошка) 1плита (для жарки глазуньи) 1плита газовая 1сифон 1фритюрница 1холодильник 1шоковая заморозка 1
картофель ×варка ×Сбросить всё