Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Кофемания

8 записей

Категория блюда
десерт 1закуска 1салат 1
Кухня
авторская 1французская 1
Ингредиенты
огурец 4яйцо 3картофель 2мука 2маскарпоне 1хлеб 1сметана 1сливочный сыр 1свекла 1редис 1помидор 1пекан 1курица 1лосось 1креветка 1клубника 1кабачок 1индейка 1ветчина 1авокадо 1абрикос 1яблоко 1
Техника
эмульгирование 6гриль 4маринование 4варка 3тушение 3взбивание 2желирование 2запекание 2карамелизация 2охлаждение 2жарка 1настаивание 1пюрирование 1стабилизация 1
Оборудование
гриль 4блендер 2блендер/комбайн 2холодильник 2вакууматор 1варочная плита 1духовка 1конвектомат 1миксер 1мясорубка 1сотейник 1су-вид оборудование 1