Капустное ребро BBQ c кремом из копченого сулугуни
Игорь Гришечкин
техника
сушка
Город
Сорбет из тыквы с облепиховым кремом и рябиновыми маршмеллоу
Игорь Гришечкин
Язык с морковью и соусом из копченых овощей и грибов
Артем Гребенщиков
Жареные лисички с олландезом из жженого масла
Тимур Абузяров
«Сломанные цветы»
Катя Плотникова
Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном
Антон Ковальков
Фуа-гра с дайконом и тыквой
примерное 8 часов 15 минут
Холодная закуска из дайкона
примерное 6 часов 10 минут