Вход Вступить в Цех

Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Ребра свиные

Павел Федотов · Escobar

Свиные ребра долгого томления в авторском маринаде. Подаются с малиновым гелем и кольцами лука фри.

Приготовление

#VALUE!

Шеф

Павел Федотов

Место

Категория

основное блюдо

Ингредиенты

лук, малина, свинина

Техники

запекание, карамелизация, копчение, маринование

Оборудование

вакууматор, су-вид оборудование, угольный гриль/хоспер

Кухня

авторская