Черемуховые крекеры с картофельным кремом и обожженной с салом нельмой
Роман Чемеренко
Красноярск
Ингредиенты1
икра 8нельма 3картофель 3белый гриб 2кедровый орех 2оленина 2шоколад 2страчателла 1рыба 1сало 1сгущенка 1сиг 1сливки 1утка 1сыр качотта 1телятина 1трюфель 1ревень 1черная смородина 1черника 1чеснок 1шпинат 1ржаной хлеб 1муксун 1полба 1далган 1брокколи 1брусника 1бульон рыбный 1гребешок 1груздь 1груша 1корнеплод 1пеляди 1краб 1крекер 1лисички 1листья комбу 1мидия 1олень 1яблоко 1
Техника
Нельма в водорослях комбу с кашей из брокколи и кедрового ореха, сезонными грибами и икорным соусом
Михаил Михайлов
Трюфельный картофель, гребешок, трюфельный сыр качотта, красная икра
Артём Яковлев
Тайгастро. Булгаков
Михаил Михайлов
Тайгастро. 0.75 please
Роман Киселев
Тайгастро. Trattoria Formaggi
Евгений Баранников
Тайгастро. Чешуя
не указано
Тайгастро. TUNGUSKA
Николай Бобров