Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

12 записей

Категория блюда
десерт 2закуска 2выпечка 1горячая закуска 1напиток 1салат 1
Кухня
авторская 2абхазская 1
Ингредиенты3
орех 9крахмал 3яблоки 1сыр 3мука 2тыква 2яичный белок 2яйцо 2сливки 2сливочный сыр 1рукола 1сассапарель 1сахар 1шоколад 1страчателла 1тесто 1пудра из фундука 1яблоко 1ягода 1ром 1малина 1перец 1морс 1морковь 1мёд 1листовой салат 1лайм 1кокос 1инжир 1груша 1боб 1бекон 1банан 1базилик 1яйцо куриное 1
Техника
запекание 6карамелизация 5взбивание 4варка 3выпекание 2жарка 2протирание 1формовка 1сушка 1стабилизация 1замораживание 1охлаждение 1обжиг 1маринование 1загущение 1желирование 1эмульгирование 1
Оборудование
блендер 6конвекционная печь 4варочная плита 2духовой шкаф 2вакууматор 1горелка 1миксер 1пароконвектомат 1плита газовая 1плита индукционная 1су-вид оборудование 1шейкер 1шоковая заморозка 1
орех ×крахмал ×яблоки ×Сбросить всё