Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Сергей Лименько

Цукини, редис, ромеско

Сергей Носов

Креветки попкорн

Сергей Маслов

Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной

Евгений Кузнецов

Зеленый салат с цитрусовой заправкой

Алтын Израилов

Бань сео с креветками

Алексей Арбузов

Тюря на квасе с форелью слабой соли и салом из клыкача

Роман Чистов

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

Антон Луценко

Окрошка на квасе

Алексей Ткаченко

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Парфе из куриной печени, трюфель, бриошь

Ирина Цынтарюк

Тартар из говядины с лисичками и трюфелем

Дмитрий Голенин

Капуста с черным трюфелем

Дмитрий Голенин

Форель с соусом из костей, бамией и брокколини

Алексей Гуров

Карпаччо из цветной капусты с трюфельной заправкой

Джузеппе Дави

Оливье по-грузински

Виталий Ким

Форель в печи

Виталий Ким

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Окрошка с квасом и пивом

Анатолий Аношин

Форель с виноградно-перечным соусом

Хатуна Колбая

Мимоза с копчёной на ольхе форелью, печеными овощами и вуалью из шампанского

Валерий Фурик

Оливье с креветками и подкопчённой форелью

Павел Тарасов

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Грибной суп с трюфелем

Алена Гера

Тако брискет

Дмитрий Кишов

Тефтели из кролика с трюфелем и сельдереем

Евгений Михайлов

Скрэмбл с трюфелем

Антон Магдюк

Цукини в грибном понзу с трюфелем

Вячеслав Казаков

Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах

Сергей Колпаков

Свекольник из печи

Виктор Белей

Весенний салат

примерное 20 минут