Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Сергей Лименько

Тыквенно-чечевичный крем-суп с манго

Алексей Шинкарёв

Цукини, редис, ромеско

Сергей Носов

Креветки попкорн

Сергей Маслов

Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной

Евгений Кузнецов

Зеленый салат с цитрусовой заправкой

Алтын Израилов

Бань сео с креветками

Алексей Арбузов

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

Антон Луценко

Окрошка на квасе

Алексей Ткаченко

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Веган Павлова

Наталья Никитина

Мильфей из бататных блинов со слабосоленым лососем, взбитым сливочным сыром, копченой сметаной и боттаргой

Алексей Волков

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Баранина с бататом и айвой

Гаяне Бреиова

Гаспачо с манговым сорбетом

Сергей Кожаков

Суп из печеного батата с имбирем и зеленым луком, с орегано и сумахом

Александр Мандрон

Блины из нута с лососем и брокколи

Александр Мандрон

Золотой Дракон

Александр Баканов

Оливье по-грузински

Виталий Ким

Цветная морковь

Арина Журавлева

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

ШАТОБРИАН под винной сальсой с фермерскими овощами

Николай Глухов

Крем-суп из тыквы с пюре манго

Ксения Крылосова

Томленные утиные ножки с бататом

Алексей Ткаченко

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Холодный суп с айраном, мацони и зеленью

Александр Мандрон

Окрошка с квасом и пивом

Анатолий Аношин

Манго, сорбет, ягоды

Валентина Алексанова

Севиче из тунца с огурцами кимчи

Сергей Шиянов

Корпусные конфеты

Александр Баканов

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Тако брискет

Дмитрий Кишов

Черная Мамба

Родион Половников