Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

12 записей

Категория блюда
закуска 3салат 3горячее 1напиток 1основное блюдо 1
Ингредиенты2
лайм 7рукола 6лисички 2сливки 2страчателла 2шпинат 2персик 1морс 1моцарелла 1нут 1орех кедровый 1осьминог 1тартин 1ромеско 1сыр творожный 1мескаль 1томат 1томаты 1фета 1фокачча 1хлеб 1морковь 1кунжут 1манго 1инжир 1алоэ 1апельсин 1арбуз 1базилик 1горгонзола 1гребешок 1картофель пай 1лосось 1кефир 1кинза 1клубника 1кокос 1крахмал 1крыжовник 1эстрагон 1
Техника
взбивание 3маринование 3охлаждение 3жарка 3варка 2су-вид 2процеживание 1тушение 1томление 1сушка 1стабилизация 1соление 1запекание 1на водяной бане 1копчение 1карамелизация 1замораживание 1замачивание 1загущение 1вакуумирование 1эмульгирование 1
Оборудование
варочная плита 5блендер 2вакууматор 2су-вид оборудование 2газовая плита 1горелка 1дегидратор/сушилка 1конвекционная печь 1коптильная печь 1миксер 1печь 1соковыжималка 1шоковая заморозка 1
лайм ×рукола ×Сбросить всё