Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

10 записей

Категория блюда
горячая закуска 1закуска 1основное блюдо 1суп 1холодная закуска 1
Кухня
авторская 2европейская 1русская 1скандинавская 1
Ингредиенты1
шпинат 10картофель 3гриб 2лосось 2яйцо 2сельдерей 1черешня 1цукини 1цесарка 1тесто 1сыр бри 1сыр 1спаржа 1слоеное тесто 1нут 1свекла 1ростбиф 1лосятина 1круассан 1грецкий орех 1горошек 1говядина 1белый гриб 1артишок 1черри 1
Техника1
запекание 10эмульгирование 6жарка 5варка 3томление 3бланширование 2взбивание 2карамелизация 1тушение 1пюрирование 1настаивание 1маринование 1вяление 1замораживание 1дегидратация 1гриль 1выпаривание 1водяная баня 1ферментация 1
Оборудование
блендер 6духовка 4конвекционная печь 3вакууматор 1водяная баня (не оборудование) 1гриль 1дегидратор 1мясорубка 1печь 1плита 1плита газовая 1слайсер 1сотейник (если считать специализированным) 1су-вид оборудование 1
шпинат ×запекание ×Сбросить всё