Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

11 записей

Категория блюда
пицца 2горячее 1основное блюдо 1
Ингредиенты2
тесто 6утка 6огурец 3яйцо 2морковь 1черешня 1тыква 1томаты вяленые 1томат 1сметана 1сливки 1сельдерей 1ревень 1пшено 1перец 1моцарелла 1лук 1мёд 1майонез 1креветки 1краб 1картофель 1кабачок 1груша 1гриб 1горгонзола 1говядина 1баклажан 1апельсин 1авокадо 1яблоко 1
Техника1
маринование 11запекание 6жарка 5взбивание 3томление 3копчение 2ферментация 2охлаждение 2загущение 2желирование 2выпекание 2варка 2глазирование 1гриль 1замачивание 1карамелизация 1конфи 1настаивание 1опаливание 1тушение 1эмульгирование 1
Оборудование
вакууматор 3варочная плита 2духовой шкаф 2пароконвектомат 2блендер 2печь 1фритюрница 1угольный гриль/хоспер 1термомикс 1су-вид оборудование 1плита газовая 1плита 1планетарный миксер 1индукционная плита 1пароварка 1конвектомат 1духовка 1дровяная печь 1гриль 1горелка 1газовая плита 1блендер/комбайн 1холодильник (для охлаждения и застывания) 1
тесто ×утка ×маринование ×Сбросить всё