Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

12 записей

Категория блюда
горячая закуска 2салат 2суп 2выпечка 1горячее 1закуска 1
Кухня
авторская 3русская 2средиземноморская 1французская 1японская 1
Ингредиенты2
яблоко 7тыква 6кокосовое молоко 2морковь 2пшено 2рис 2свекла 2сельдь 1облепиха 1редис 1сельдерей 1чечевица 1сыр креметте 1телячье сердце 1финик 1матча 1шафран 1шоколад белый 1молоко 1лосось 1маскарпоне 1манго 1лук репчатый 1куркума 1куриное бедро 1корица 1клубника 1кедровый орех 1картофель 1имбирь 1зелень 1дайкон 1гречка 1яйцо куриное 1
Техника1
варка 12взбивание 5эмульгирование 4запекание 3карамелизация 3маринование 3сушка 3пюрирование 2томление 2жарка 2выпаривание 2выпекание 1желирование 1замачивание 1настаивание 1охлаждение 1соление 1стабилизация 1тушение 1фламбирование 1
Оборудование
блендер 7варочная плита 3дегидратор 2духовой шкаф 2пароконвектомат 2плита 2сифон 2сотейник 2духовая печь 1кастрюля 1конвекционная печь 1планетарный миксер 1плита газовая 1сотейник (специализированная посуда для карамелизации) 1холодильник 1
яблоко ×тыква ×варка ×Сбросить всё