Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Ярославль

8 записей

Категория блюда
закуска 1салат 1
Ингредиенты
картофель 3свекла 2тыква 2яблоко 1хлеб 1утка 1томат 1творог 1судак 1сливочный сыр 1ряпушка 1ржаной хлеб 1молоко 1помидор 1кунжутный соус 1кумкват 1козий сыр 1кешью 1икра 1груздь свинина 1гребешок 1брокколи 1бекон 1яйцо 1
Техника2
карамелизация 6жарка 5маринование 5запекание 4стабилизация 3бланширование 1варка 1взбивание 1замораживание 1инфузия 1копчение 1пюрирование 1томление 1тушение 1эмульгирование 1
Оборудование
блендер 4вакууматор 3конвекционная печь 3индукционная плита 2пароконвектомат 2плита газовая 2су-вид оборудование 2гриль 1печь (конвекционная/пароконвектомат) 1планетарный миксер 1сковорода 1угольный гриль/хоспер 1холодильник (для хранения и настаивания) 1
карамелизация ×жарка ×Сбросить всё