конвекционная печь

Свекольник

Андрей Савенков

Томленая голяшка с соусом из копченых томатов и печеными овощами

Сергей Квасов

Капуста шпиц с трюфельной сметаной

Дмитрий Блинов

Баклажан со сладким мисо и греческим йогуртом

Руслан Закиров, Глен Баллис

Гребешок с антоновскими яблоками

Валерий Горинов

Говяжье сердце с морковью и крабом

Игорь Зорин

Облепиховый тарт с сорбетом из моркови

Игорь Гришечкин

Цыпленок с картофельным пюре и багетом

Евгений Михайлов

Римская Zotman-пицца

Дмитрий Зотов

Мороженое «соленая карамель»

Тимур Абузяров

Анна Павлова (меренга, мусс, ягоды)

Игорь Гришечкин

Пшеничная каша с крабом

Виктор Белей

Запеканка из рикотты

Наталья Березова

Фаршированный перец с полбой

Андрей Макаев

Шоколадный торт с сорбетом из моркови и апельсина

Марко Зампьери

Мильфей с малиной, шариком малинового сорбета и ягодным желе

Римма Кубрак

Печеная телятина с кремом из тунца (вителло тоннато)

Сергей Ключанский

Спинка теленка на кости, запеченная в соляной буханке с луковым чатни и овощным экзо

Алексей Марковский

Тортилья де Севилья классическая

Янник Малле

Тортилья де Севилья с лососем

Янник Малле

Филе лосося, запеченное в тесте филло на соте из тропических фруктов

Виктория Бездрабко

Лосось на ломтиках манго в хрустящей корзиночке

Виктория Бездрабко

Гусь, тушенный с овощами и белыми грибами, гарнированный штруделем

Юрий РОЖКОВ

Теплая пита с говядиной и китайским соусом и китайским соусом

Дэвид Ньюстед

Закуска из дыни со шнитт-пуком, обжаренным кальмаром, спагетти из свеклы и карамелизованным перепелиным яйцом

Вильям Ламберти

Тартар из синеперого тунца

Жером Кустийас

ЧИЛИЙСКИЙ СИБАС

Юрий РОЖКОВ

Жаренная утиная печень с соусом «инжир»

Патрис Тережель

РУЛЕТ ИЗ КРОЛИКА

Юрий РОЖКОВ

РАГУ ИЗ КРОЛИКА

Юрий РОЖКОВ

СУФЛЕ ИЗ ЛЕСНЫХ ЯГОД

Светлана СИНИЦЫНА

ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ

Светлана СИНИЦЫНА