Дмитрий Голенин
Шеф-повар, Sage, Москва
топ 25
Город1
Владислав Корпусов
Шеф-повар, Москва
Десерт «Софи Лорен»
Фатима Салех
Запеченный картофель с мясом под корочкой из «старого» сыра
45 минут
Парфе из куриной печени, трюфель, бриошь
Ирина Цынтарюк
Солёный чизкейк из козьего сыра с вяленой свеклой и соусом из эстрагона
Роман Орлов
Шефы в крупных проектах: профессиональный путь и становление
Как реализовать свои амбиции, какими способами обратить на себя внимание и пройти путь от стажера до…
Пушкинская ретроспектива: как Андрей Махов легендарные блюда «Кафе Пушкин» придумал
В 2024 году культовому «Кафе Пушкин» исполнилось 25 лет, по этому случаю, помимо прочих юбилейных торжеств,…
Пиде с лисичками
Роман Зернов
Равиоли с щёчками, грибы
Андрей Зеленков