Тайгастро. Rasputin

Rasputin

Брускетта с творожным кремом и икрой щуки
Томленая телятина с сезонными сибирскими грибами на дранике
Авторский десерт «Сибирская шишка» со сливочно — ванильным соусом и кедровым орехом
Настойка собственного приготовления «Шмаковка», на водке «Grey Goose»

Даты фестиваля 2-19 августа

Стоимость сета 1200 рублей

Приготовление

#VALUE!

Место

Rasputin

Ингредиенты

гриб, икра щуки, картофель, кедровый орех, творог, телятина

Техники

жарка, запекание, инфузия, карамелизация, маринование, стабилизация

Оборудование

вакууматор, пароконвектомат, су-вид оборудование, угольный гриль/хоспер