Оливье с крабом

На 4 порции:

• Картофель 320 г
• Морковь 160 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Свежие огурцы 120 г
• Соленые огурцы 120 г
• Корнишоны 120 г
• Яйцо перепелиное 4 шт.
• Зеленый горошек 120 г
• Мясо краба 220 г
• Зеленый лук 16 г
• Японский майонез 160 г

Подготовка овощей и яиц

• Картофель и морковь запечь, очистить.
• Нарезать картофель и морковь кубиками чуть меньше 1 см.
• Отварить куриные яйца в течение 7-8 минут.
• Отварить перепелиные яйца 2,5 минуты до жидкого состояния.

Смешивание ингредиентов

• В отдельной емкости смешать картофель, морковь, зеленый горошек, корнишоны, куриные яйца, свежие и соленые огурцы.
• Добавить японский майонез, перемешать.
• Добавить соль, перец по вкусу и мясо краба, перемешать.

Формирование салата

• Выложить овощную смесь через двойное кольцо с отверстием внутри.
• Сверху положить крупно нарезанные куски краба.
• Украсить салат двумя половинками перепелиного яйца.
• Добавить пару точек зеленого майонеза.
• Украсить зеленым луком.