Ньокки Том Ям

Соус
1. На растительном масле обжариваем пасту том ям, лук, листья лайма, лемонграсс и чили.
2. Добавляем куриный бульон, сливки, кокосовое молоко и кинзу.
3. Варим 15 минут.
4. Солим по вкусу, добавляем сахар.
5. Даём настояться 10-15 минут и процеживаем через сито.
6. Ставим соус на средний огонь.
7. Разводим кукурузный крахмал в холодной воде, добавляем в соус и, помешивая венчиком, прогреваем до загустения.

Основное блюдо
1. Обжариваем креветки и шампиньоны, нарезанные дольками, на растительном масле при среднем огне.
2. Варим ньокки 2-3 минуты до всплытия.
3. Добавляем ньокки к креветкам с шампиньонами, заливаем соусом, даём провариться не более минуты.
4. Выкладываем на тарелки, украшая свежими листьями кинзы и слайсами чили. По желанию добавляем лайм.

Приятного аппетита!