Ньокки Том Ям

Соус:
На растительном масле обжариваем пасту том ям, лук, листья лайма, лемонграсс и чили.
Далее добавляем куриный бульон, сливки, кокосовое молоко и кинзу.
Варим 15 минут. Солим по вкусу, добавляем сахар. Даём настояться 10-15 минут и после этого процеживаем через сито. Ставим на средний огонь. Параллельно разводим в холодной воде кукурузный крахмал, добавляем в соус, помешивая венчиком прогреваем до загустения.

1) Обжариваем креветки и шампиньоны, нарезанные дольками, на растительном масле при среднем огне.
2) Варим ньокки 2-3 минуты до всплытия.
3) Добавляем ньокки к креветкам с шампиньонами, заливаем соусом, даём провариться не более минуты.
4) Выкладываем на тарелки, украшая свежими листьями кинзы, слайсами чили. По желанию можно добавить лайм.
Приятного аппетита!