Суп клэм-чаудер с гребешком

Шеф повар ресторана SCUBA Вячеслав Бондин, Екатеринбург

Американский суп клэм-чаудер с картофелем, стейком африканского сома, беконом и дальневосточными гребешками. Микс двух видов бульона куриного и из моллюсков с несколькими видами сыра. Украшен мятой, кинзой, чили маслом и самодельной соевой икрой. Нежно, сытно, сырно-сливочно с пикантной ноткой.

Вячеслав Бондин Шеф-повар ресторанов SCUBA, Redis, Леонардо дай пиццы, Екатеринбург

Вячеслав Бондин

SCUBA

Бистро с самообслуживанием. Ланчи от 300 руб и морепродукты по доступным ценам. Море ждет…

...

Ромейн с гребешком и соусом демиглас

Шеф повар ресторана SCUBA Вячеслав Бондин, Екатеринбург

...

Севиче из гребешка с киви и соусом манго-понзу

Вячеслав Бондин

...

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Паэлья с киноа

Александр Куренков, ресторан Marketplace, Москва

ГРЕБЕШОК В СОУСЕ ИЗ СМОРЧКОВ со свежей зеленью, лесными ягодами и маслом петрушки

Дмитрий Гарифулин бренд-шеф ресторана Горячий цех, Новосибирск для фестиваля «На гребне 2022»

Пирожное «Картошка»

Сабина Мельничук, «Кафе 38», Нижний Новгород, Гастросет800

Кулебяка с волжским судаком и картофелем под горчичным соусом.

Ресторан «Кафе 38»
Шеф-повар: Сабина Мельничук
СЕТ РАЗРАБОТАН #ГАСТРОСЕТНИЖНИЙ ДЛЯ ФЕСТИВАЛЯ «ДА, ШЕФ!».

Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы

Шеф-повар ресторана Lark Cafe Александр Аношкин, Москва

Грибы. Говядина. Косуля. Мусс и Cприц

Егор Анисимов бренд-шеф ресторана Zuma, Владивосток