Индигирка из белорыбицы с икрой палтуса
Томленое мясо косули в соусе из Иван-чая с северной ягодой
Боровик из топленого молока с кедровым орехом
Настойка на ледяной водке Grеy Goose и на молодых побегах хвойных шишек с добавлением трав — лофант, зверобоя и мяты
Даты фестиваля 2-19 августа
Стоимость сета 1500 рублей
24 января ресторан Tunguska (#1 WHERETOEAT SIBERIA) празднует свой день рождения! Ровно
Наталья Трапезникова шеф-повар, ресторан-музей «Чум», Тюмень
4 декабря 2023 года в Москве в зале «Мир» состоялся VI Форум
В этом году в категории «Шеф года» оргкомитет премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» получил более 200 заявок, на основе которых и был составлен shortlist — ТОП-30 шефов 2022.
Шеф-повар Алексей Ткаченко
Герман Владимиров, шеф-повар ресторана Kislovsky Taste & Place, Москва
Владимир Сидоров, шеф-повар ресторана «Черетто Море», Москва
Адриан Кетглас, Grand Cru, Москва
Иван Балин, шеф-повар ресторана «ВКарелииЕсть», Петрозаводск
Ярослав Иншаков шеф-повар бара SEPTA, Москва
