Красноярск

Нельма в водорослях комбу с кашей из брокколи и кедрового ореха, сезонными грибами и икорным соусом

Михаил Михайлов

Бородинские сырники

Роман Белов

Блины с начинкой в сибирском стиле

Михаил Михайлов

Рисовая каша с кофейным муссом, чёрной смородиной и хрустящей гранолой

Яков Бакшеев

Карпаччо из гребешка с фенхелем и соусом из печёного яблока

Роман Чемеренко

Суп из печёной тыквы с гребешком

Роман Чемеренко

Оливье из запеченых овощей и копченого языка

Евгений Кузнецов

Чир с пряным кремом из сметаны, томлёными кабачками и красной икрой. Татаки из оленя с клубникой, облепихой и папоротником. Черёмуховый медовик

Егор Новиков

Гребешок с пюре из цветной капусты

Егор Новиков