Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Мороженое из зеленой аджики

примерное 4 часа 30 минут

Спагетти с песто, черри конфи и миндалем

Алессио Джини

Десертное карпаччо с гребешком, клубникой и сорбетом из базилика

Дарья Серебрякова

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Basil Pineapple

примерное 5 минут

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана

Адриан Кетглас

Теплое карпаччо из утки со сморчками

примерное 45 минут