Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

14 записей

Категория блюда
закуска 3горячее 2блины 1горячая закуска 1салат 1холодная закуска 1
Кухня
авторская 2японская 2гавайская 1русская 1скандинавская 1
Ингредиенты1
лосось 14картофель 8яйцо 7морковь 5рис 3авокадо 2тунец 2шпинат 2масло подсолнечное 1сливки 1салатный микс 1перепелиное яйцо 1пастернак 1палтус 1нут 1креветка 1манго 1лук 1круассан 1кинза 1зеленый горошек 1дайкон 1брокколи 1яблоко 1
Техника2
варка 14тесто 1эмульгирование 7маринование 6жарка 3запекание 3соление 3взбивание 2копчение 2водяная баня 1гриль 1охлаждение 1стабилизация 1сушка 1томление 1
Оборудование
блендер 6варочная плита 5плита 3пароварка 2холодильник 2духовой шкаф 1рисоварка 1плита газовая 1пароконвектомат 1индукционная плита 1гриль 1духовка 1дегидратор 1газовая плита 1водяная баня (не оборудование) 1вакууматор 1сотейник (если считать специализированным) 1
лосось ×варка ×тесто ×Сбросить всё