Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Сергей Лименько

Цукини, редис, ромеско

Сергей Носов

Креветки попкорн

Сергей Маслов

Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной

Евгений Кузнецов

Зеленый салат с цитрусовой заправкой

Алтын Израилов

Бань сео с креветками

Алексей Арбузов

Салат с грушей, сыром Royal Bleu Président и пеканом

Евгений Цветков

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

Антон Луценко

Окрошка на квасе

Алексей Ткаченко

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Веган Павлова

Наталья Никитина

Утка с хрустящей корочкой

Дмитрий Голенин

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Блины из нута с лососем и брокколи

Александр Мандрон

Оливье по-грузински

Виталий Ким

Цветная морковь

Арина Журавлева

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Сырная каша

Алексей Ткаченко

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Холодный суп с айраном, мацони и зеленью

Александр Мандрон

Окрошка с квасом и пивом

Анатолий Аношин

Утиный паштет на сливочной бриоши с кизиловой глазурью

Александр Аношкин

Анчан груша

Денис Белов

Dry Martini

Григорий Мостивенко

Утка конфи в апельсиновой глазури с фруктовым соте

Павел Гранкин

Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы

Александр Аношкин

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Тако брискет

Дмитрий Кишов

Слойка с грушей

Оксана Кузнецова

Черная Мамба

Родион Половников

Яйца по-турецки

Екатерина Серебрякова

Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах

Сергей Колпаков

Свекольник из печи

Виктор Белей