Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

11 записей

Категория блюда
закуска 2салат 2горячая закуска 1горячее блюдо 1холодная закуска 1
Кухня
авторская 4итальянская 1скандинавская 1
Ингредиенты2
шпинат 9горошек 3картофель 6яйцо 5индейка 2краб 2лосось 2морковь 2огурец 2осьминог 1угорь 1сливки 1скумбрия 1рис 1редис 1перепелиное яйцо 1круассан 1оливка 1нут 1мука 1майонез 1креветка 1артишок 1авокадо 1хлеб 1
Техника1
варка 11эмульгирование 8жарка 4запекание 4томление 4карамелизация 2маринование 2замачивание 1охлаждение 1копчение 1замес 1взбивание 1дегидратация 1выпаривание 1водяная баня 1бланширование 1ферментация 1
Оборудование
блендер 5индукционная плита 4газовая плита 3пароварка 3варочная плита 2планетарный миксер 2водяная баня (не оборудование) 1дегидратор 1духовка 1духовой шкаф 1кастрюля 1печь 1плита 1сотейник (если считать специализированным) 1фритюрница 1
шпинат ×горошек ×варка ×Сбросить всё