Сочетания гребешка с другими продуктами и соусами
Дальневосточный морской гребешок – уникальный продукт как по сочетаниям, так и техникам и методикам работы с…
Владивосток
Как правильно готовить гребешок
"Я адепт свежего дальневосточного гребешка, прямо из аквариума и без каких-либо соусов. Именно так можно насладиться…
Морской гребешок. Отличия приморского и мурманского
Морских гребешков множество видов, но самые распространенные из Мурманска, с Дальнего Востока, из Японии и Китая. …
Палтус на груше
Егор Анисимов
Роза Захарян
Шеф-кондитер, Zuma, Владивосток
«Шишка»
Роза Захарян
Gastrobar ЮЖАНЕ
ресторан, Владивосток
OGONЁK
ресторан, Владивосток
Марко Антонио Феррейра
Шеф-повар, KU2 community, Владивосток
Торус ДВ
Грибы. Говядина. Косуля. Мусс и Cприц
Егор Анисимов
AQUATORIA
ресторан, Владивосток
Егор Анисимов и тулонцы
Шеф ресторана ZUMA, Владивосток
Zuma
ресторан, Владивосток
Сугудай из гребешка. Гребешок с пюре из зеленого горошка и морковным муссом. Гребешок с пюре из зеленого горошка и морковным муссом. Десерт «На Гребне!»
Егор Анисимов
Приморские гребешки со шпинатом
не указано
Крудо из гребешка с томатами и кинзой
не указано
Обожженный приморский гребешок с копченным картофелем-пюре и зеленым горошком
не указано
Александр Хохряков
Бренд-шеф, TOYOSU, Владивосток
TOYOSU
ресторан, Владивосток
GUSTO gastrobar
ресторан, Владивосток
Дзéнь
ресторан, Владивосток
Del Mar
ресторан, Владивосток
Rakushka seafood bar&kitchen
ресторан, Владивосток
Виноваты Звезды
ресторан, Владивосток
Михаил Паршиков
Шеф-повар, Виноваты Звезды, Владивосток
Егор Николаев
Бренд-шеф, GUSTO gastrobar, Владивосток
Gastro Wine Cantina
ресторан, Владивосток
Crab House
ресторан, Владивосток
Максим Белоус
Бренд-шеф, Crab House, Владивосток
Правила кухни (и вкусного гребешка) Егора Анисимова
Бренд-шеф ресторана ZUMA (Владивосток), идейный вдохновитель Фестиваля "На гребне!" Егор Анисимов.
Torus
Тихрыбком
Тбилиссимо
ресторан, Владивосток
Singapura
ресторан, Владивосток
Егор Анисимов
Бренд-Шеф, Zuma, Владивосток