русская

Илья Русских

Шеф-повар, Brera, Нижний Новгород

Сергей Галюков

Шеф-повар, Булгур, Екатеринбург

Свекольные пельмени с форелью, тыквой и облепихой

Алексей Рудницкий

Антон Соловьев

Шеф-повар, Мясо, Вологда

Уха

Антон Крупенин

Иван Жадан

Шеф-повар ресторанов Духанъ и Абажур, Краснодар

Елена Купцова

Шеф, Dolce Vita, Москва

Столица деревень

ресторан, Тюмень

Krasota

ресторан, Москва

Раки beer&wine

ресторан, Москва

Гранд-кафе Dr.Живаго

ресторан, Москва

Ladurée à-la Russe

ресторан, Москва

Роман Палкин

Бренд-шеф, Masa Madre, Москва

Пельменная «Проще Простого»

ресторан, Краснодар

Вырезка лося с пюре из корня сельдерея

Александр Качинский

Пай по-строгановски

Алексей Семенов

Черёмуховые вареники с домашним творогом, смородиновым кремом и обожженной меренгой

Владимир Олькиницкий

Шипощёк с жареным картофелем и соусом из камчатского краба

Сергей Постников

Салат с кальмаром и чоризо

Дмитрий Яковлев

Салат «Алеко»

Влад Пискунов

Шаньга с полбяной кашей и солеными груздями

Владимир Олькиницкий

Язык оленя с грибным киселем

Владимир Олькиницкий

Грибной крем с орехами, шоколадом и цукатами из лисичек

примерное 11 часов 20 минут

Салат с лисичками, черешней и шпинатом в клубничном соусе

Денис Голиков

Говяжья вырезка с гратеном, лисичками и перечным соусом

Ражабали Яров

Лисички, обжаренные с молодым картофелем, крапивой и маринованной черемшой

Антон Лебедев

Рагу с лисичками и говядиной

МАКСИМ КАРАВАЕВ

Томленый баклажан на гриле с груздями и мацони

Андрей Колодяжный

Свекольник

Андрей Савенков

Окрошка на квасе

Елена Никифорова

Вяленая свекла с молодым сыром

Дмитрий Блинов

Капуста шпиц с трюфельной сметаной

Дмитрий Блинов

Крошка-картошка с солеными грибами и огурцами

Игорь Гришечкин

Сельдь с картофельным супом и маринованной свеклой

Игорь Зорин

Гребешок с антоновскими яблоками

Валерий Горинов

Говяжье сердце с морковью и крабом

Игорь Зорин